Vai al contenuto principale Cerca
MENU - Champignon-aardappelsoep, gevuld kalfsvlees met oven-aardappelen en pastinaak, mandarijn-tiramisu

MENU - Champignon-aardappelsoep, gevuld kalfsvlees met oven-aardappelen en pastinaak, mandarijn-tiramisu
Nessuna valutazione
Prep. 1h 15min
Totale 2h
4 portie
Registrati gratis

Ingredienti

Vulling en marinade
  • olijfolie plus 3 el meer
    105 gram
  • uien
    70 g
  • teentjes knoflook naar smaak
    1 - 2
  • champignon de Paris, vers in vieren gesneden
    400 g
  • zout
    1 ½ tl
  • zwarte peper, vers gemalen
    1 ½ tl
  • paprikapoeder
    3 tl
  • honing
    1 el
  • kaneel, gemalen
    1 tl
  • zout naar smaak
    1 - 1 ½ tl
  • nieuwe aardappelen
    400 g
  • pastinaak
    250 g
  • kalfsvlees, schouder gesneden voor een rollade
    1000 g
  • Serranoham gesneden
    100 g
Champignon-aardappelsoep
  • uien in tweeën gesneden
    100 g
  • teentje knoflook
    1
  • aardappelen bloemig, in stukjes gesneden
    100 g
  • verse champignons, in plakjes
    250 g
  • prei in plakjes gesneden
    50 g
  • olijfolie
    40 g
  • water
    550 g
  • groentebouillonpasta
    2 volle tl
    2 groentebouillonblokjes (elk voor 0,5 l)
Madarijn-tiramisu
  • espressokoffie koud
    250 g
  • Cointreau
    70 - 90 g
  • cacaopoeder
    25 g
  • eieren gescheiden
    5
  • suiker
    40 g
  • mascarpone
    750 g
  • lange vingers (boudoirs)
    30
  • mandarijn partjes, uit blik, uitgelekt
    300 g
Champignon-aardappelsoep en afwerking van kalfsvlees en groenten
  • room, elk type (van koemelk)
    50 g
  • zout naar smaak
  • zwarte peper, vers gemalen naar smaak
  • witte wijnazijn naar smaak
  • zure room om te garneren
  • cacaopoeder voor garnering

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 3288.2 mg
Proteine 93.4 g
Calorie 9263.8 kJ / 2214.1 kcal
Grassi 145 g
Fibre 14.1 g
Grassi saturi 56.4 g
Carboidrati 133.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Winter recepten 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Groene smoothie met Kokos en Chai

Nessuna valutazione

Sous-vide Zalm met Rijst en Groene Groenten

Nessuna valutazione

Lolly's met aardbeien

Nessuna valutazione

Boekweit flammkuchen met wortelgroenten en gorgonzola met chilihoningglazuur

Nessuna valutazione

Peer, appel en zoete aardappelpuree

5.0(1)

30min

Vegan bananen-kokoscake

Nessuna valutazione

Rauwe chocolade bietencake

Nessuna valutazione

Glutenvrije kerstfruitcake

Nessuna valutazione

Gefermenteerde rode uien

4.5(2)

96h

Koken van gierst

Nessuna valutazione

Gestoomde aardappelkroon

5.0(1)

50min

Boterham met medium hard gekookt ei, citrusmayonaise en kaas

Nessuna valutazione