Dispositivi & accessori
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Coupe infernale
Ingredienti
La veille
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500 g de lait
-
180 g de sucre en poudre
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3 jaunes d'œufs
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180 g de beurre de cacahuète (voir "Conseil(s)")
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5 g d'agar-agar en poudre (2 sachets)
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500 g d'eau
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70 g de miel liquide
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50 g de cacao en poudre non sucré
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100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
Le jour même
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25 g d'amandes non pelées
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20 g de flocons d'avoine
-
55 g de farine de blé
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35 g de sucre en poudre
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50 g de beurre froid coupé en morceaux
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100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
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80 g de lait
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sauce au caramel pour le service (voir "Conseil(s)")
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crème chantilly (opzionale) pour le service
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
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