Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 250 g orez cu bob lung, tip jasmine
- apă, pentru înmuiat orezul
Uleiul de chilli
- 50 g ardei chilli uscați (vezi recomandarea)
- 300 g ulei vegetal
- 90 g șalote, tăiate felii subțiri
- 1 băț de scorțișoară, rupt în jumătăți
- 1 anason stelat
- 20 g boabe de piper Sichuan
- 1 lingură boabe de coriandru
- 2 foi de dafin, uscate
- 2 păstăi de cardamom negru (vezi recomandarea) (opzionale)
- 1 linguriță sare
- 2 fire ceapă verde
- ghimbir proaspăt, 1 bucată de 4 cm, tăiată felii
- 3 căței de usturoi
Orezul Sichuan
- 10 g boabe de piper Sichuan
- 20 g ghimbir proaspăt, tăiat felii (2 mm)
- 2 căței de usturoi
- 30 g ulei vegetal
- 500 g apă
- 1 linguriță boabe de soia neagră, fermentate (douchi), în ulei de chili
- 30 g sos de soia light
- 20 g vin de orez Shaoxing
-
½
linguriță concentrat pastă de pui
o ½ cub de concentrat de pui (pentru 0,5 l), fărâmițat - ½ linguriță zahăr brun
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță piper alb măcinat
- 1 - 2 linguri ulei vegetal, pentru prăjit
- 250 g carne tocată, de porc, vită, curcan sau pui
- 1 pak choi, tăiat bucăți (3 cm)
- ceapă verde, tocată, pentru decor
- 100 - 120 g tofu mătăsos, orice tip, bucăți, pentru servit (opzionale)
- Valori nutritivi
- per 4 porții
- Calorie
- 21160.6 kJ / 5057.5 kcal
- Proteine
- 78.6 g
- Carboidrati
- 287.6 g
- Grassi
- 409.2 g
- Grassi saturi
- 44 g
- Fibre
- 34.8 g
- Sodio
- 2557.1 mg
Ricette alternative
Banh mi (Sandwich vietnamez)
Nessuna valutazione
Ouă de Paște vopsite în roșu-maroniu
55min
Paste Orecchiette cu pesto de avocado
35 Min
Ceai negru cu amestec de condimente
Nessuna valutazione
Jambon glazurat cu muștar cu miere și portocale
2 Std.
Marmeladă de portocale de Sevilla
2 Std. 30 Min
Margarita de citrice
10min
Unt cu salvie și usturoi negru
Nessuna valutazione
Coulibiac (plăcintă cu somon și ciuperci)
2h 15min
Mini plăcinte cu andive și gorgonzola
Nessuna valutazione
Piept de curcan sous-vide, cu citrice
Nessuna valutazione
Pate de ficat cu Riesling
3h