Chou salé aux choux de Bruxelles et crème au chèvre

Chou salé aux choux de Bruxelles et crème au chèvre

3.0 3 valutazione

Prep. 15min

Totale 1h 40min

6 portions

Ingredienti

Le craquelin parmesan

100 g de farine de blé , et un peu pour le plan de travail
70 g de beurre doux
20 g de cassonade
80 g de parmesan râpé
1 c. à soupe d'eau

La pâte à chou

650 g d'eau
100 g de beurre demi-sel
20 g de lait
120 g de farine de blé
300 g de choux de Bruxelles , coupés en deux
3 œufs
10 g de miel
3 pincées de sel
3 pincées de poivre 5 baies
200 g de crème liquide 30-40% m.g. , très froide
100 g de fromage de chèvre frais

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Calorie 2542.8 kJ / 610.3 kcal

Proteine 17.2 g

Carboidrati 34.8 g

Grassi 44.5 g

Grassi saturi 26.7 g

Fibre 3.5 g

Sodio 521 mg

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