Nids de spaghettis aux boulettes de lentilles

Nids de spaghettis aux boulettes de lentilles

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Prep. 25min

Totale 1h 5min

10 portions

Ingredienti

150 g de ciboules coupées en morceaux (3 cm)
150 g de céleri branche coupé en morceaux (3 cm)
150 g de carottes coupées en morceaux (3 cm)
50 g d'huile d'olive
300 g de lentilles corail
3530 g d'eau
60 g de concentré de tomate
2 c. à café de sel et un peu pour la cuisson des pâtes
1 c. à café de poivre moulu
3 œuf (dont 2 battus)
200 g de chapelure
farine de blé pour fariner
600 g de tomates concassées en conserve
20 g de vinaigre balsamique blanc
2 c. à café de sucre en poudre
50 g crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
500 g de pâte sèche, type spaghettini

500 g de pâte sèche, type spaghetti
60 g de poivron rouge coupé en triangles (1 cm)
2 - 3 olives noires dénoyautées coupées en petits morceaux
persil frais pour la finition

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 566.9 mg

Proteine 19.5 g

Calorie 1989.4 kJ / 475.5 kcal

Grassi 9.7 g

Fibre 8.2 g

Grassi saturi 2.1 g

Carboidrati 78.2 g

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