Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

5.0 5 valutazioni

Prep. 25min

Totale 50min

2 μερίδες

Ingredienti

Φιλέτα βοδινά

αλάτι για το το κρέας
φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)
2

Πατάτες

νερό
600 γρ.
πατάτες baby
225 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο
1 κλωνάρι
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.

Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας

κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
5 κλωνάρια
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
60 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια
60 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
60 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.
κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά
60 γρ.

Συναρμολόγηση

λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο
1 κ.σ.
τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο
60 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο (opzionale) για το γαρνίρισμα
λίγο

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Proteine 55 g

Calorie 5113 kJ / 1222 kcal

Grassi 92 g

Fibre 5 g

Carboidrati 36 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix Sensor 10 ricette
Internazionale

Thermomix & τηγάνι 7 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Nessuna valutazione

Μύδια σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας

45min

Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας

35min

Γιαουρτοπαγωτίνια για πρόγευμα

8h 20min

Σιγομαγειρεμένο κρεμώδες στιφάδο γαλοπούλας με μανιτάρια

Nessuna valutazione

Φιλέτα ψαριού στον ατμό (5-6 φιλέτα)

25min

Σούπα με κάστανα και κρουτόνια παρμεζάνας

30min

Μύδια με σάλτσα λευκού κρασιού και κρέμας γάλακτος

45min

Κοτόπουλο garam masala

50min

Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα

1h

Σπαγγέτι με τυριά που περίσσεψαν

45min

Κινέζικο χοιρινό με λαχανικά

1h 20min