Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Pizza rossa con burrata, melanzane e zucchine insaporite
Prep. 15min
Totale 3h 45min
6 pezzi
Ingredienti
Condimento
-
50 g di olio extravergine di oliva
-
2 spicchio di aglio
-
170 g di melanzana tagliata a fette (2 cm), poi a tocchetti (3 cm)
-
1 cucchiaino di sale
-
170 g di zucchine tagliate a fette (2 cm), poi in quarti (2 cm)
-
1000 g di acqua
-
60 g di aceto
Impasto
-
30 g di concentrato di pomodoro
-
5 g di lievito di birra fresco
-
5 g di zucchero
-
440 g di acqua
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
350 g di farina manitoba
-
1 cucchiaio di paprika dolce
-
5 g di sale + q.b.
-
20 g succo di limone
-
250 g di passata di pomodoro250 g di polpa di pomodoro a pezzi
-
1 cucchiaino di origano secco
-
300 g di burrata fresca, tagliata a pezzi
-
5 foglie di basilico fresco lavate
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 pezzo
Sodio
595.2 mg
Proteine
19.7 g
Calorie
1949.8 kJ /
466 kcal
Grassi
21 g
Fibre
3.8 g
Grassi saturi
8 g
Carboidrati
50 g
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