Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας

Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας

Nessuna valutazione

Prep. 1h

Totale 5h 30min

6 κομμάτια

Ingredienti

Κρέμα ζαχαροπλαστικής

γάλα
300 γρ.
ζάχαρη
50 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
40 γρ.
αυγά
2
κλωνάρι βανίλιας
1

Ψωμάκια με γέμιση κρέμας

βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, σε μικρά κομμάτια
45 γρ.
ζάχαρη
50 γρ.
φλούδα πορτοκαλιού (χωρίς το λευκό μέρος)
1 κομμάτι
φλούδα λεμονιού (χωρίς το λευκό μέρος)
1 κομμάτι
γάλα
85 γρ.
νερό
55 γρ.
αυγό
1
αλάτι
1 πρέζα
μέλι
1 κ.γλ.
εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γλ.
φρέσκια μαγιά
5 γρ.
αλεύρι φαρίνα (Κύπρος) ή σκληρό αλεύρι (Ελλάδα)
330 γρ.
καυτό νερό για να γεμίσετε ένα μπολ
ηλιανθέλαιο
500 γρ.

Καραμέλα

νερό
2070 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
γλυκόζη
1 κ.σ.
ξίδι
1 κ.σ.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 κομμάτι

Sodio 333.7 mg

Proteine 12.1 g

Calorie 5592 kJ / 1337 kcal

Grassi 95.8 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 15.9 g

Carboidrati 106.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Λειτουργίες TM6 22 ricette
Internazionale

Μάγειρας με περιέργεια 10 ricette
Grecia

Ti potrebbe interessare anche...

Τούρτα Γεώδης

Brak ocen

Αλμυρά κρουασάν

Brak ocen

Παγωτό παντζάρι και κατσικίσιο τυρί με κράκερ

Brak ocen

Πάβλοβα με κουλί βατόμουρου, σύκα και ρόδια

6 godz.

Croquembouche με κρέμα πορτοκαλιού και μαύρη σοκολάτα

10 godz.

Σάλσα εσπεριδοειδών με κόλιανδρο

Brak ocen

Χωριάτικο ψωμί

2 godz.

Σιγομαγειρεμένος ανανάς σε σιρόπι τσίλι με καβουρδισμένο κραμπλ καρύδας

Brak ocen

Μίγμα μπαχαρικών Σάντα Μαρία

5 min

Bloody Mary

10 min

Ψωμί για αθλητές

3 godz. 50 min

Κρεμώδης καλαμποκόσουπα (chowder) με κοτόπουλο, Τερίνες με μπρόκολο

1 godz. 25 min