![Peking-style duck pancakes (MEATER+®) Peking-style duck pancakes (MEATER+®)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/407872e0-51a3-48f2-8269-514434972537/Derivates/0cf56fa9-1b47-4553-a3a5-8f4c04d29fce.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Peking-style duck
- 2 duck breasts, skin on, trimmed of excess fat and sinew
- 3 - 4 spring onions/shallots, trimmed and cut into thirds
- 8 sprigs fresh coriander, stalks only
- ¼ tsp Chinese five spice
- ¼ tsp black peppercorns
- 1 star anise
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp sesame oil
Plum sauce
- 2 fresh plums, cut into quarters
- 60 g honey
- 2 star anise
- ¼ tsp Chinese five spice
- ½ tsp ground cinnamon
- ¼ tsp ground ginger
- 1 tbsp soy sauce
- 50 g water
Pancakes
- 3 eggs
- 200 g warm water
- 90 g tapioca starch
- 1 tsp sesame oil
- 2 tbsp coconut flour
- coconut oil, for frying
- 6 - 8 spring onions/shallots, trimmed and cut into slices
- 1 - 2 Lebanese cucumber, cut into batons
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1995.5 kJ / 475 kcal
- Proteine
- 13.8 g
- Carboidrati
- 28.9 g
- Grassi
- 34.1 g
- Grassi saturi
- 13.9 g
- Fibre
- 4.4 g
- Sodio
- 325.5 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Gua bao (braised pork belly in bao buns)
2h
Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)
24 Std. 55 Min
Barbecued pork ribs
26 godz. 15 min
Roast porchetta with fig macadamia stuffing
14h
Peking-style duck pancakes
8 Std. 50 Min
Pineapple and orange glazed ham
2h
Teriyaki salmon bao
1 Std. 50 Min
Crumbed cutlets with cauliflower purée (Post-natal)
40min
Grilled potato salad with pangrattato
40min
Xian rou bao zi (steamed pork buns)
2h 30min
Neroli Pichy's Pork belly with pickled apple and walnut salad
2h
Prawn and pork pops with turmeric lime sauce
1ч. 5 мин.