Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Aluatul
- 400 g făină, plus pentru pudrat suprafața de lucru
- 200 g unt, tăiat cuburi
- 100 g apă
- 1 linguriță sare de mare fină
Pateul
- 6 - 8 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
- 3 lingurițe piper verde, murat
- 2 felii pâine albă (50 g)
- 100 g ciuperci champignon, proaspete
- 900 g carne de porc fără os, slabă, tăiată cuburi (2 cm)
- 150 g ficat de pui, curățat, tăiat bucăți
- 3 lingurițe sare de mare fină
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 3 ouă mari (63-73 g)
- 50 g lapte
- 20 g vin Oloroso
- 50 g ficat de rață, crud (opzionale)
Asamblarea
- 3 felii bacon, neafumat
- 1 ou, bătut
- 350 g apă, plus pentru înmuiat gelatina
- 3 foi de gelatină
- 50 g vin dulce (de Xeres sau Madeira)
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 1706 kJ / 408 kcal
- Proteine
- 22.6 g
- Carboidrati
- 25 g
- Grassi
- 24.2 g
- Fibre
- 1.4 g
Nelle collection
Ricette alternative
Iaurt cu fructe de pădure
Nessuna valutazione
Salată de varză cu dressing de morcovi și ghimbir
Nessuna valutazione
Biscuiți umpluți
2 godz. 30 min
Spată de porc sous-vide
Nessuna valutazione
Cârnați cu linte în sos picant
1hod.
Legume rădăcinoase gratinate
1hod.
Pateu țărănesc
48 Std.
Batoane crocante cu ciocolată
Nessuna valutazione
Tort de ciocolată la aburi, cu frișcă
1h 10min
Cocktail de merișoare și portocale
Nessuna valutazione
Budincă de orez cu caise, gătită lent
5h 35 min
Pate de ficat cu Riesling
3 Std.