Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 valutazioni

Prep. 45min

Totale 10h

12 porții

Ingredienti

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (opzionale)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porție

Proteine 22.6 g

Calorie 1706 kJ / 408 kcal

Grassi 24.2 g

Fibre 1.4 g

Carboidrati 25 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Crăciunul în jurul lumii 9 ricette
tmde.general.market.romania

Ti potrebbe interessare anche...

Trifle la pahar, cu șampanie și fructe de pădure

3 Std. 40 Min

Fulgi de cereale pentru micul dejun (fără alergeni)

30 Min

Cocktail cu cocos

Keine Bewertungen

Mousse de ciocolată cu caramel sărat

45 Min

Orez cantonez

25 Min

Budincă din fructe de pădure

15 Min

Mușchi de miel cu sos de piper roșu

Keine Bewertungen

Caramele

2 Std.

Pateu țărănesc

48 Std.

Supă de legume, Oeufs en cocotte cu spanac

1 Std.

Bolul cu ton și avocado

45 Min

Semifreddo cu ciocolată /cafea

6 Std. 25 Min