Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 30 g unt, nesărat sau sărat, tăiat bucăți
- 60 g șalotă (cca. 2 șalote), curățate și tăiate jumătăți
- 2 căței de usturoi
- 220 g apă, plus pentru deglasat
-
½
linguriță concentrat pastă de carne, după gust (vezi recomandare)
o ½ cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l), după gust (vezi recomandare) -
2
linguriță piper roșu boabe
o 2 linguriță piper verde, murat - 300 g cartofi (mici), necurățați, spălați și tăiați bucăți (2 x 2 cm)
- ulei de măsline, pentru uns
- 700 g mușchi de miel, file, tăiat bucăți cca. 6-8 cm
- 1 priză sare fină
- 1 priză piper negru proaspăt măcinat
- 150 - 200 g sparanghel verde, curățat și tăiat bucăți (3-4 cm)
- 1 morcov, tăiat julien
- 1 lingură whisky
- 1 linguriță amidon de porumb
- 60 g smântână
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 1830 kJ / 435 kcal
- Proteine
- 29 g
- Carboidrati
- 12.8 g
- Grassi
- 29.3 g
- Fibre
- 3.8 g
Nelle collection
Ricette alternative
Carne de porc înăbușită, în chifle coapte la Varoma
3h
Ravioli Wonton, cu brânză de capră și sos Pistou
Brak ocen
Supă de varză acră, chifle umplute, gătite la aburi, cu sos cremos de ciuperci
Brak ocen
Miso cu vinete sous-vide
Brak ocen
Jeleu de chilli
Brak ocen
Mușchi de vită cu unt Café de Paris
Brak ocen
Rulouri de porc cu spanac
55 min
Rulouri de pancetta cu umplutură de caise (Australia)
Brak ocen
Bolul cu carne de porc și hoisin
30 min
Spată rulată de miel, la cuptor
2h 30min
Mușchiuleț de porc cu sos de vin roșu și legume
45 min
Salată de vită thai
Brak ocen