Caramel salé et mousse au chocolat

Caramel salé et mousse au chocolat

3.1 25 valutazione

Prep. 10min

Totale 45min

6 portions

Ingredienti

Le caramel

250 g de sucre en poudre
90 g de sirop d'érable
80 g de beurre froid
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café de sel
1060 g d'eau
2 c. à café de jus de citron
1 c. à soupe de vinaigre

La mousse au chocolat

50 g de sucre en poudre
200 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
30 g de beurre
4 œufs blancs et jaunes séparés
1 - 2 pincées de sel
crème fouettée pour la finition
copeaux de chocolat pour la finition

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 289 mg

Proteine 7 g

Calorie 2120 kJ / 506 kcal

Grassi 29 g

Fibre 1.2 g

Grassi saturi 17 g

Carboidrati 52 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Ti potrebbe interessare anche...

Mousse aux 3 chocolats

5h 40min

Chantilly au chocolat

2h 10min

Fontainebleau et coulis de fraises

5h 10min

Crème au chocolat, gelée de café

2h 25min

Truffes au chocolat et au caramel au beurre salé

12h 30min

Petits moelleux chocolat-beurre salé

1h

Crème fouettée au coulis de fruits rouges

15min

Mousse poire-caramel beurre salé

2h 30min

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

25min

Fontainebleau aux pommes

2h 30min

Gâteau roulé au café

2h 30min

Sauce caramel au whisky

35min