Mousse de chocolate y caramelo salado

Mousse de chocolate y caramelo salado

4.6 19 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 45min

6 raciones

Ingredienti

Caramelo

250 g de azúcar
90 g de jarabe de arce
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita sal
1060 g de agua
2 cucharaditas de zumo de limón
80 g de mantequilla en trozos
1 cucharada de vinagre

Mousse de chocolate

50 g de azúcar
100 g de nata (35% de grasa)
4 huevos
200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
1 - 2 pellizcos sal

Montaje

100 - 150 g de nata montada para decorar
30 g de virutas de chocolate para decorar

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 289 mg

Proteine 7 g

Calorie 2120 kJ / 506 kcal

Grassi 29 g

Fibre 1.2 g

Grassi saturi 17 g

Carboidrati 52 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

¡Al rico caramelo! - Vol. I 9 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Povitica

3h 30min

Cheesecake de melocotón con flores comestibles

4h 25min

Corona de brioche con crema de whisky

5h

Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja

4h 30min

Piñas de mazapán

30min

Crujiente de manzana

6h

Bizcocho y crema inglesa de horchata

12h 45min

Tarta crujiente de trufa y praliné de avellanas

14h

Cake pops monstruo de las galletas

3h

Bocaditos de limón y almendra

5h 15min

Mini baguettes rústicas

16h 30min

El brioche de Paco Torreblanca

9h