Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja

Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja

5.0 5 valutazioni

Prep. 35min

Totale 4h 30min

14 unidades

Ingredienti

Calabaza asada

400 g de pulpa de calabaza (tipo gris valenciana) en dados de 2 cm

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla
10 g de azúcar (opcional)
1 pellizco de sal
120 g de harina
3 huevos

Relleno

180 g de leche condensada
2 huevos
40 g de azúcar moreno
1 cucharadita de harina de repostería
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de clavo molido
2 pellizcos de nuez moscada molida
2 pellizcos de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida

Frosting de mantequilla a la naranja

80 g de azúcar
4 tiras de piel de naranja
180 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
50 g de zumo de naranja
¼ de cucharadita de colorante alimentario naranja
10 g de licor de naranja
1 pellizco de sal

Montaje y terminación

1 - 2 cucharaditas de pipas de calabaza (opzionale) tostadas

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 92.4 mg

Proteine 5.1 g

Calorie 1185 kJ / 283 kcal

Grassi 18.3 g

Fibre 0.5 g

Grassi saturi 11 g

Carboidrati 25.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Especial calabaza 14 ricette
Spagna

Revista Thermomix nº 145 34 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Tartaletas de uvas

13 Std.

Tartaletas de mantequilla con crema de queso

1 Std.

Pastel de limón con crema de queso

1 Std. 25 Min

Crema de horchata y merengue al aroma de naranja

2 Std. 30 Min

Cinnamon rolls orange pie

5 Std. 30 Min

Hojaldres de almendra

30 Min

Tronco de Navidad

8 Std. 30 Min

Pastelitos de piña y coco

1 Std. 45 Min

Hojaldre de mascarpone y manzana

45 Min

Tarta helada de limón sin gluten

6 Std. 50 Min

Tarta Sacher saludable

3 Std.

Chiffon de chocolate y buttercream

2 Std. 30 Min