Panini dolci al farro con frutta secca

Name: Panini dolci al farro con frutta secca
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 pezzi
Ingredients: 200 g di farro; 150 g di frutta secca mista; 270 g di latte; 40 g di lievito di birra fresco; 40 g di miele; 200 g farina tipo 0; 20 g di olio di oliva; 1 ½ cucchiaini di sale; 50 g di uva passa

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Prep. 15min

Totale 1h 15min

12 pezzi

Ingredienti

200 g di farro
150 g di frutta secca mista (es. fichi, albicocche o prugne)
270 g di latte

270 g di kefir
40 g di lievito di birra fresco

2 bustine di lievito di birra disidratato, (totale 16 g)
40 g di miele
200 g farina tipo 0
20 g di olio di oliva
1 ½ cucchiaini di sale
50 g di uva passa