Dispositivi & accessori
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Conetti croccanti con mousse di Gorgonzola
Ingredienti
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di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)50 g
Mousse di Gorgonzola
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di porro a pezzi30 g
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di burro50 g
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di acqua30 g
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di panna (min. 30% di grassi)100 g
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di Gorgonzola a pezzi100 g
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foglio di gelatina (circa 3 g), ammollato in acqua fredda e strizzato1
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di sale2 pizzichi
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di pepe nero macinato1 pizzico
Conetti croccanti
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di pane bianco in cassetta a fette senza crosta400 g
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uovo sbattuto1
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olio di arachidi q.b.
Valori nutritivi per 1 pezzo
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