Vai al contenuto principale Cerca
Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus
3.5 4 valutazioni
Prep. 25min
Totale 2h 20min
4 porties
Registrati gratis

Ingredienti

  • biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
    4
  • zout
    2 tl
  • gemalen peper
    ¾ tl
  • verse tijm
    4 takjes
  • water ongeveer, aan te passen indien nodig
    1400 g
  • vers geperst citroensap (½ citroen)
    30 g
  • sjalotten
    50 g
  • verse dragon
    1 - 2 takjes
  • droge witte wijn
    50 g
  • witte wijnazijn
    1 el
  • boter in stukken, en 1 el om te bakken
    200 g
  • eierdooiers
    4

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 93 mg
Proteine 46 g
Calorie 2926 kJ / 698 kcal
Grassi 56 g
Fibre 0.4 g
Grassi saturi 32 g
Carboidrati 1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-vide koken 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

3.7(3)

14 Std. 20 Min

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

3.9(8)

2 Std.

250 g sjalot fruiten

Keine Bewertungen

200 g ui fruiten

4.7(3)

20 Min

Griekse yoghurt met honing en walnoten

3.2(6)

12 Std. 20 Min

Pasta met ansjovis en broodkruimels

3.1(7)

45 Min

Rundsvlees met tamarinde en kleefrijst

4.0(1)

8 Std. 10 Min

Pulled pork met gestoomde broodjes

4.4(7)

3 Std.

Chowder met kip en maïs, broccoliterrines

3.7(3)

1 Std. 25 Min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

4.3(3)

2 Std. 10 Min

Chutney van gekarameliseerde rode uien

4.9(12)

24 Std.

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Keine Bewertungen