Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

3.9 8 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

6 porties

Ingredienti

Witte chocolade mousse

'Crêpe Dentelle' koekjes
70 g
room, min. 30% vet koud
200 g
witte chocolade in stukken
100 g
vanillestokje geschraapt
¼
roomkaas
200 g

Sous-vide aardbeien

aardbeien gehalveerd
400 g
gemalen kaneel (opzionale)
¼ tl
sinaasappelzeste (1 cm x 3-4 cm)
2 stukken
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1500 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 159 mg

Proteine 7 g

Calorie 1615 kJ / 386 kcal

Grassi 29 g

Fibre 1.5 g

Grassi saturi 17 g

Carboidrati 23 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-vide koken 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

Nessuna valutazione

Bloementaartje met amandelcrème

1h 10min

Marshmallows

2h 30min

Gefermenteerde frambozensiroop

128h 10min

Bessencurd

20min

Karamel parfait

Nessuna valutazione

Karamelpoeder

1h

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50min

Gougère-soezen met zalmmousse

25h 35min

Aardbeienpudding

2h 10min

Amandelpasta

1h 10min

Pesto en zongedroogde tomatencake

40min