Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

4.5 2 valutazioni

Prep. 25min

Totale 2h 40min

3 porties

Ingredienti

uien in stukken
200 g
zout en iets meer om af te kruiden
1 tl
verse dille
20 g
verse peterseliebladeren
20 g
ciderazijn
40 g
graanmosterd
80 g
varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)
3
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
crème fraîche, 15% v.g
40 g
gemalen peper volgens eigen smaak
knolselderij geschild
80 g
groene appels
2
witloof
150 g
zonnebloemolie
1 el

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 488 mg

Proteine 37 g

Calorie 1857 kJ / 443 kcal

Grassi 19 g

Fibre 6.5 g

Grassi saturi 5 g

Carboidrati 25 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-vide koken 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Zoetzure varkensribbetjes

40min

Geel gekleurde eieren

55min

Bloemkool met kaas en gekookte eieren

35min

Chocoladereep likeur

15min

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

2h 20min

Griekse yoghurt met honing en walnoten

12h 20min

Rundvlees Stroganoff

1h

Rundsvlees met tamarinde en kleefrijst

8h 10min

Kip met rode paprika

1h 5min

Peren in rode wijn

3h 20min

Bundeltjes van sperziebonen met aardappelen en tijmboter

50min

Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten

45min