Pulled pork met gestoomde broodjes

Pulled pork met gestoomde broodjes

4.4 7 valutazioni

Prep. 25min

Totale 3h

6 porties

Ingredienti

Gestoomde broodjes

plantaardige olie voor het invetten
water
300 g
instantgist
3 tl
30 g verse gist, verkruimeld
bloem
500 g
fijn zout
2 tl

Pulled pork en appel

varkensschouderlap, ontbeend
1000 - 1200 g
teentjes knoflook
3
rode ui (ongeveer 1 ui), gehalveerd
120 g
wortel (ongeveer 1 wortel), in vier gesneden
110 g
selderstengels (ongeveer 2 stengels), in vier gesneden
80 g
venkelknol (ongeveer 1/2 knol), in dunne schijfjes
80 g
appels, zuur (vb.Granny Smith), klokhuis verwijderd en in acht gesneden
2
olijfolie
40 g
paprika, gerookt, gemalen
2 tl
2 tl zoete paprikapoeder
mosterd
1 tl
gedroogde pepervlokken
½ tl
bruine suiker
1 el
azijn
80 g
melasse
50 g
50 g suikerstroop
kippenbouillonpasta, huisgemaakt
1 el
1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
tomatenpuree
1 el
melk om te bestrijken
1 - 2 el
groene sla als bijgerecht

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portie

Proteine 48.9 g

Calorie 3745 kJ / 891 kcal

Grassi 40.7 g

Fibre 7 g

Carboidrati 80.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Koken met de Varoma 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30min

Vers pastadeeg

1h

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

14h 20min

Crumble met peren en crème van ricotta

1h

Een knoflook en uien mengsel fruiten

20min

200 g ui fruiten

20min

Pasta met ansjovis en broodkruimels

45min

Gezouten karameltaart

2h 40min

Chutney van gekarameliseerde rode uien

24h

Gestoomde knoedels met kool en varkensvlees

1h 35min

Citroenmeringuetaart

2h 30min

Kruidenboter flatbreads

35min