Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine

3.0 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h 45min

4 porties

Ingredienti

witte miso (of shiro miso)
90 g
mirin (zoete rijstwijn)
40 g
sake
35 g
35 g water
suiker
30 g
sesamolie
1 ½ tl
zout
2 snuifjes
aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
360 g
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
geroosterd sesamzaad
1 el
lente-ui schuin gesneden
1

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 670 mg

Proteine 4 g

Calorie 654 kJ / 156 kcal

Grassi 6 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 0.9 g

Carboidrati 13 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-vide koken 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Gestoomde Zalm met Yoghurtdressing en Walnootcrumble

No ratings

Salade met geroosterde pompoen en parelgerst

No ratings

Volkorenbroodjes met Walnoten

No ratings

Pikante Worstjes van Rundsvlees

No ratings

Amandelijs (zonder toegevoegde suiker)

No ratings

Aardappelpasteitjes van rode biet met yoghurtdip

1 h

Op Mediterrane wijze in zoutkorst gebakken vis met gekarameliseerde venkel

1 h 15 min

Bao met pulled champignon in BBQ saus

1 h 15 min

Coconut Dream

10 min

Gestoomde knoedels met kool en varkensvlees

1 h 35 min

Sous-vide octopussalade

8 h

Eend met vijfkruidenpoeder, champignons, aziatische groenten en rijst

1 h 5 min