Curry verde thai vegetariano y arroz al horno con lemon grass

Curry verde thai vegetariano y arroz al horno con lemon grass

4.5 11 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 20min

4 raciones

Ingredienti

Arroz

200 g de arroz basmati
450 g de agua
½ cucharadita de sal
1 tallo de lemon grass fresco en dos trozos

Pasta de curry verde tailandesa

40 g de cebolleta en trozos
15 g de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
2 dientes de ajo
10 - 20 g de chile verde fresco (sin semillas ni pedúnculo) en trozos
5 g de raíz de galanga fresca en rodajas de 2 mm
3 - 4 tiras de piel de lima
10 g cilantro fresco (solo las hojas y parte del tallo)
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
1 tallo de lemon grass fresco en rodajas de 5 mm
15 g de albahaca fresca (solo las hojas)
50 g aceite de girasol
10 - 20 g de zumo de lima
1 cucharadita sal

Curry verde tailandés

20 g aceite de girasol
200 g de berenjena con piel en dados de 2 cm
400 g de leche de coco
300 g de agua
80 g de guisantes frescos

80 g de guisantes congelados
1 cucharada de azúcar moreno
3 hojas de lima kaffir frescas

3 hojas de lima kaffir secas
½ pastilla de caldo de verduras
½ cucharadita de pimienta blanca molida
200 g de batata en trozos de 3 cm
100 g ramilletes de brócoli pequeños
1 cucharada de salsa de pescado (opzionale)
80 g de maíz baby en conserva escurrido
1 cucharada de aceite de coco (líquido)
1 cucharada de miel
¼ de cucharadita de sal
1 cebolleta tierna en rodajas diagonales de 5 mm
3 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
chile verde fresco en rodajas finas
hojas de albahaca fresca
1 - 2 limas en gajos

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1158 mg

Proteine 8.5 g

Calorie 2195 kJ / 524 kcal

Grassi 21 g

Fibre 8 g

Grassi saturi 4 g

Carboidrati 70 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Ramen vegano

1h

Curry verde thai vegetariano

35min

Curry tailandés de pollo

40min

Khao poon (Sopa picante con fideos de arroz, pollo y verduras) - Laos

2h

Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia

45min

Curry indio de verduras

40min

Curry de garbanzos y coco con cuscús de brócoli

40min

Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India

2h 40min

Dhal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

35min

Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia

45min

Curry de gambas

30min

Sopa asiática de champiñones al curry (sin gluten)

25min