Curry de garbanzos y coco con cuscús de brócoli

Curry de garbanzos y coco con cuscús de brócoli

4.0 53 valutazioni

Prep. 15min

Totale 40min

4 raciones

Ingredienti

400 g de ramilletes de brócoli
1 cucharadita de semillas de hinojo secas
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 cucharadita de garam masala (ver sugerencia)
1 cucharadita de cúrcuma molida
2 cucharaditas de comino en grano
3 dientes de ajo
10 g de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
1 - 2 chiles rojos secos (sin semillas, picados y alguno más para adornar)
150 g de cebolla roja en cuartos
25 g de aceite de coco
300 g de tomate maduro en trozos
500 g de caldo de verduras
125 g de crema de coco
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
100 g de judías verdes redondas frescas en trozos de 3 cm.
300 g de pulpa de calabaza en dados de aprox. 15 mm
3 cucharadas de arándanos rojos deshidratados

3 cucharadas de pasas
100 g de guisantes (frescos o congelados)
3 cucharadas de zumo de lima
1 cucharadita sal
5 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
1 cucharada de copos de coco (opzionale) ligeramente tostados
1 lima en gajos

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 808 mg

Proteine 19 g

Calorie 1778 kJ / 425 kcal

Grassi 13 g

Fibre 15.3 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 50 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 143 35 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Curry de garbanzos (Chana masala)

20 min

Curry de garbanzos rogan josh - India

25 min

Dhal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

35 min

Curry vegano de berenjenas

50 min

Curry vegano con tofu

30 min

Poke bol de tofu y verduras con salsa agridulce

1 godz. 50 min

Dal de tomates y lentejas (Dhaba dhal)

35 min

Curry de lentejas y calabaza al vapor

1 godz. 15 min

Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India

2 godz. 40 min

Cuscús especiado de verduras

30 min

Curry de batatas y brócoli

20 min

Curry de garbanzos y verduras

25 min