Sous-vide côte de bœuf, désossée

Name: Sous-vide côte de bœuf, désossée
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 côtes de bœuf; 1300 g d'eau; 30 g de jus de citron; 1 c. à soupe de beurre

4.0 14 valutazioni

Prep. 15min

Totale 2h 25min

4 portions

Ingredienti

2 côtes de bœuf désossées (env. 450 g chacun, 3-4 cm d'épaisseur, 14 cm de long max.)
1300 g d'eau
30 g de jus de citron
1 c. à soupe de beurre

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 90 mg

Proteine 48 g

Calorie 1259 kJ / 300 kcal

Grassi 12 g

Fibre 0 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 0 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Gâteau aux épices et au chocolat

4.5(4)

2h 10min

Gâteau de crêpes aux foies de volaille

4.6(7)

1h 50min

Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

3.7(7)

25min

Tartelettes à la bergamote

4.6(9)

3h 40min

Sous-vide épaule de porc, désossée

4.1(9)

12h 25min

Sous-vide côtes de porc

4.0(14)

2h 50min

Sous-vide médaillons de veau

3.3(6)

1h 55min

Sous-vide poitrine de bœuf

3.0(2)

12h 25min

Poisson sauce gombo

2.8(9)

40min

Pain complet, pâte à tartiner et boulettes de poulet

4.6(9)

Sauce hollandaise au poivron rouge et au paprika

4.6(15)

15min

Tempura de calamars

4.2(19)

40min