Curry di agnello a Cottura Lenta con cous cous
TM6

Curry di agnello a Cottura Lenta con cous cous

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Ingredienti

Curry di agnello

  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 2 - 3 spicchi di aglio a metà
  • 200 g di cipolle a fette
  • 5 g di radice fresca di zenzero, grattugiata
  • 7 g di cannella in polvere
  • 5 g di chili in polvere
  • ½ peperoncino piccante rosso, fresco, senza semi e a pezzi
  • 15 g di garam masala
  • 10 g di semi di cumino
  • 10 g di coriandolo fresco, le foglioline
  • 40 g di concentrato di pomodoro
  • 60 di mandorle a bastoncini, tostate
  • 650 g di bocconcini di agnello (4 cm)
  • 5 g di sale
  • 400 g di latte di cocco

Cous cous cetriolo e menta

  • 350 g di cous cous a grana media
  • 350 g di acqua
  • 5 g di dado per brodo vegetale
  • 150 g di cetriolo, pelato e a dadini (1 cm)
  • 60 g di mandorle a bastoncini, tostate
  • 5 g di foglie di coriandolo, fresche
  • 2 cucchiai di mentuccia tritata
  • 30 g di olio extravergine di oliva

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
4342 kJ / 1037 kcal
Proteine
49 g
Carboidrati
70 g
Grassi
60 g
Fibre
11.2 g

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