Sauce aurore

Sauce aurore

4.0 21 valutazioni

Prep. 5min

Totale 15min

500 g

Ingredienti

30 g de farine de blé
30 g de beurre en morceaux
500 g de fumet de poisson (voir "Conseil(s)")
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de concentré de tomate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 500 g

Sodio 617 mg

Proteine 42 g

Calorie 5920 kJ / 1430 kcal

Grassi 117 g

Fibre 4 g

Grassi saturi 70 g

Carboidrati 32 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Poissons & fruits de mer 113 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Sauce madère

35min

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

1h 15min

Sauce aurore (béchamel à la tomate)

15min

Beurre bordelais

30min

Sauce armoricaine

1h

Sauce à l'oseille

35min

Gratin de moules au curry

50min

Accras de julienne

45min

Parmentier de lieu noir

1h 20min

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45min

Crème renversée au caramel, langues-de-chat

8h