Vieiras a la plancha con mermelada de chile

Vieiras a la plancha con mermelada de chile

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Prep. 15min

Totale 25min

10 raciones

Ingredienti

Mermelada de chile

70 g de chalotas
10 g de chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas)
20 g de aceite de oliva virgen extra
40 g de azúcar
40 g de vinagre
1 ½ cucharadas de zumo de lima
20 g de azúcar moreno

Vieiras

10 vieiras (solo los cuerpos, sin coral)
2 cucharadas de zumo de lima
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra para pintar
2 - 3 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
3 - 4 ramitas cilantro fresco

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 223.9 mg

Proteine 2.3 g

Calorie 280.5 kJ / 67.1 kcal

Grassi 3.3 g

Fibre 0.1 g

Grassi saturi 0.5 g

Carboidrati 7 g

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Spagna

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