Brezel

Brezel

3.7 3 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 15min

9 pezzi

Ingredienti

Porzioni di impasto

235 g di acqua
½ cubetto di lievito di birra fresco (20 g)
3 cucchiaini di sale
½ cucchiaino di zucchero
400 g di farina di grano + q.b. per la lavorazione
100 g di farina di farro bianca
1 cucchiaino di malto in polvere
40 g di strutto

Soluzione alcalina e finitura

2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
50 g di acqua bollente
sale grosso (ad es. salgemma), per cospargere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 8 g

Calorie 1099 kJ / 263 kcal

Grassi 6 g

Fibre 2.6 g

Carboidrati 45 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Semplice. Fatto. In Casa. 204 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Noodles vegetariani

35min

Biscotti al tiramisù

1h 30min

Baguette di Quiche Lorraine

40min

Gelatine gusto Champagne

4h 30min

Colorare le uova di arancione

55min

Penne alla puttanesca

35min

Crostini alla mousse di trota

5min

Enchiladas

1h 10min

Börek in teglia

1h

Pane ticinese

1h 50min

Bagel con salmone affumicato e rucola

2h

Bretzel (di Luca Montersino)

3h