Guajolota de mole (torta de tamal)

Guajolota de mole (torta de tamal)

4.7 6 valutazioni

Prep. 40min

Totale 2h

10 porciones

Ingredienti

Base de masa para el tamal

80 g de manteca de cerdo
1 cdita de sal fina
400 g de harina de maíz nixtamalizado para tamal (p. ej. Maseca®)
1 ½ cdita de polvo para hornear
550 g de agua

Mole con pollo

150 g de mole negro en pasta

100 g de mole negro, en polvo
300 g de pechuga de pollo sin piel, sin huesos y en cubos medianos
1600 g agua
20 hojas de maíz, secas hidratadas por 1 hora
10 bolillos

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 987 mg

Proteine 18 g

Calorie 2163 kJ / 515 kcal

Grassi 15 g

Fibre 4 g

Grassi saturi 5 g

Carboidrati 77 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

MÉXICO: SABORES DE CALLE 22 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Capirotada

1 Std. 10 Min

Tamales de elote con rajas

4 Std. 45 Min

Tradicional barbacoa hidalguense

3 Std.

Tamales sonorenses

2 Std.

Salsa borracha

20 Min

Pastes hidalguenses

1 Std. 50 Min

Clamato

5 Min

Chipotles rellenos de plátano macho

1 Std.

Mole Negro

2 Std.

Tacos de camarón de la Viga

40 Min

Gorditas de chicharrón

2 Std.

Esquites asados de Coyoacán

30 Min