Focaccia ai cereali con mousse ai gamberi

Focaccia ai cereali con mousse ai gamberi

3.9 7 valutazione

Prep. 30min

Totale 3h 30min

16 fette

Ingredienti

Mousse ai gamberi

30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
400 g di gamberi crudi, sbucciati e senza intestino
300 g di ricotta ben sgocciolata
1000 g di acqua

Focaccia ai cereali

1560 - 290 g di acqua
80 g di olio extravergine di oliva
5 g di zucchero
7 g di lievito di birra disidratato
200 g di farina manitoba
150 g di farina integrale
50 g di farina di quinoa
50 g di farina di avena
50 g di farina di segale
11 g di sale
olio extravergine di oliva
fiocchi di sale

Terminare la preparazione

songino

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 fetta

Sodio 407.5 mg

Proteine 10.9 g

Calorie 896.9 kJ / 214.4 kcal

Grassi 9.9 g

Fibre 1.3 g

Grassi saturi 2.4 g

Carboidrati 19.4 g

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