Ravioli di cacao con frutta secca in crema di formaggi

Ravioli di cacao con frutta secca in crema di formaggi

3.2 5 valutazione

Prep. 50min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Pasta fresca al cacao

50 g di semola rimacinata di grano duro
300 g di farina tipo 0 + q.b.
30 g di cacao in polvere
1 cucchiaino di sale
4 uova
20 g olio extravergine di oliva

Ripieno con frutta secca e canditi

100 g di amaretti
40 g di pane raffermo a pezzi
30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di noci sgusciate
50 g di scorza di arancia candita
10 g di cacao amaro in polvere
50 g di vino bianco secco
1 pizzico di cannella in polvere
1 chiodo di garofano
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

25 g di burro
250 g di latte intero
100 g di Taleggio a tocchetti
15 g di farina tipo 00
Parmigiano Reggiano a scaglie a piacere
10 foglie di menta fresca lavate

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 35.6 g

Calorie 4071 kJ / 973 kcal

Grassi 41.5 g

Fibre 4.6 g

Carboidrati 114.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Incaricate in cucina 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Polenta di Halloween

1h 30min

Filetto di agnello ripieno sottovuoto con contorno di agretti

3h 45min

Panini centrotavola

4h 15min

Bignè salati con crema di piselli

2h

Miscela di farina con pomodorini secchi e aromi

10min

Salatini di pasta sfoglia con tris di creme ai pepi

2h

Pan di Spagna salato pomodori, crudo e mozzarella

3h 30min

Uova sode ripiene

1h 10min

Crocchette con Gorgonzola e salsa alle mele cotogne

10h

Baci di dama (senza zucchero)

1h 30min

Panini alle erbe

3h 5min

Flan al topinambur

40min