La daube niçoise cuisson lente

La daube niçoise cuisson lente

3.0 63 valutazione

Prep. 15min

Totale 13h 20min

4 portions

Ingredienti

La marinade (la veille)

1 clou de girofle
½ oignon
750 g de vin rouge (1 bouteille)
3 gousses d'ail
1 bouquet garni
1 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
10 brins de persil frais équeutés
20 g de cognac
3 carottes coupées en rondelles
½ zeste d'orange râpé
5 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
800 g de viande de bœuf (à bourguignon), détaillée en cubes (2 cm)

Le jour même

80 g de farine de blé
60 g d'huile d'olive
180 g d'oignons coupés en deux
2 c. à café de sel

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 44.5 g

Calorie 2461.8 kJ / 588 kcal

Grassi 28.8 g

Fibre 5 g

Carboidrati 26.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisson lente 6 ricette
Francia

Mijotés d'été avec couvre-lame éplucheur 7 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Daube de l'Aubrac

Daube de l'Aubrac

17h 30min

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

4h

Porc aux lentilles

Porc aux lentilles

1h 20min

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

2h 10min

Sauté de veau carottes, chorizo et petits pois

Sauté de veau carottes, chorizo et petits pois

2h 10min

Osso-buco cuisson lente

Osso-buco cuisson lente

1h 50min

Pissaladière

Pissaladière

3h

Caramel de base

Caramel de base

25min

Goulasch de bœuf cuisson lente

Goulasch de bœuf cuisson lente

2h 45min

Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8h 45min

La daube niçoise

La daube niçoise

13h 20min

Blanquette de veau cuisson lente

Blanquette de veau cuisson lente

2h 10min