Velouté de carabineros con vino Manzanilla

Tartaletas crujientes de morcilla y manzana

Mejillones marinados con crema de azafrán

Galletas de aceitunas negras rellenas de queso

Tostas de cebolla caramelizada con solomillo y camembert

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

Texturas de gin-tonic

Bombones de morcilla con puré de manzana

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

Emulsión de patata con pulpo

Piruletas de parmesano y jamón

Crema tibia de espárragos con berberechos