Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Cauliflower Pithivier in Gluten-free Cheddar Puff Pastry
Prep. 55min
Totale 2h 10min
4 portions
Ingredienti
Gluten-free Cheddar Puff Pastry
-
Cheddar cheese cut in pieces (2 cm)150 g
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gluten-free plain white flour (see tip), plus extra for dusting250 g
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unsalted butter diced (1-2 cm) then frozen for 30 minutes200 g
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water cold120 g
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xanthan gum1 tsp
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fine sea salt½ tsp
Filling
-
cauliflower (approx. 1 small), cut in florets (1-2 cm)400 g
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olive oil plus 20 g2 Tbsp
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fresh sage leaves10
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garlic cloves to taste1 - 2
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red onions quartered80 g
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gluten-free plain white flour20 g
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milk200 g
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Dijon mustard2 tsp
-
fine sea salt¾ tsp
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ground black pepper2 pinches
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pine nuts40 g
Pithivier
-
medium egg beaten1
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
1101 kcal /
4576 kJ
Proteine
20 g
Grassi
80 g
Carboidrati
74 g
Grassi saturi
40 g
Sodio
1151 mg
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