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Gnocchi de châtaigne aux cèpes
Prep. 35min
Totale 1h
6 portions
Ingredienti
Les gnocchi
-
500 g d'eau
-
100 g de pommes de terre coupées en morceaux
-
400 g de châtaignes cuites et pelées
-
200 g de farine blanche type 45 et un peu pour fariner
-
1 œuf (60 g environ)
-
1 pincée de sel
L'assaisonnement
-
1 échalote coupée en morceaux
-
20 g d'huile d'olive extra vierge
-
20 g de beurre doux et un peu pour beurrer
-
300 g de cèpes frais brossés et émincés en tranches
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 feuille de laurier frais
-
eau pour la cuisson des gnocchi
-
sel pour la cuisson des gnocchi
-
30 g de parmesan râpé
-
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
11 g
Calorie
1368 kJ /
327 kcal
Grassi
11.2 g
Fibre
6.3 g
Carboidrati
48.6 g
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Gnocchi - le goût de l'Italie
10 ricette
Francia
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