Scotch pie

Scotch pie

5.0 2 valutazione

Prep. 1h

Totale 3h

4 pezzi

Ingredienti

Pasta brisèe

160 g di acqua + q.b.
1 pizzico di sale
120 g di strutto
360 g di farina tipo 00 + q.b.

Ripieno

500 g di carne trita di montone

500 g di carne trita di manzo
1 cucchiaino di macis
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
40 g brodo di carne

Terminare la preparazione

1 tuorlo leggermente sbattuto

Salsa alle cipolle

160 g di cipolle a pezzi
100 g di burro a pezzi
30 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
200 g brodo di carne
10 g di brandy
30 g di panna (min. 30% di grassi) (opzionale)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 381.3 mg

Proteine 36.7 g

Calorie 4559.4 kJ / 1089 kcal

Grassi 67.6 g

Fibre 3.2 g

Grassi saturi 31.9 g

Carboidrati 79.5 g

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