Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

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Prep. 30min

Totale 2h 45min

6 Portionen

Ingredienti

Zwiebeln in Spalten, oder Scheiben (1 cm)
250 - 300 g
Speckwürfel (5-7 mm)
130 g
Rindfleisch, ohne Knochen von Schulter oder Schale
1000 g
Karotten
400 g
Öl
40 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Tomatenmark
40 g
Burgunder Rotwein
150 g
Wasser und 2 EL für die Stärke
150 g
Salz
1 ¼ - 1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ - ¾ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Thymian, getrocknet
1 - 1 ½ TL
frische Champignons
200 g
Speisestärke
2 TL
Perlzwiebeln, eingelegt abgetropft
100 g
Petersilie, frisch
½ - 1 Bund

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 44 g

Calorie 2103 kJ / 502 kcal

Grassi 31 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 9 g

Carboidrati 10 g

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