Insalata di riso

Insalata di riso

4.4 15 valutazioni

Prep. 20min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

850 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
320 g di riso bianco (cottura 15-16 minuti)
2 uova
120 g di carote pelate e a cubetti (1 cm circa)
280 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
100 g di piselli surgelati
200 g tonno in scatola, sott'olio sgocciolato e tagliato a pezzi (peso lordo)
100 g di olive denocciolate, intere o a pezzi
15 - 20 g di cetriolini sott'aceto a fettine
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 - 2 cucchiai di aceto bianco (opzionale)

1 - 2 cucchiai di succo di limone
1 pizzico di pepe nero macinato (opzionale)
7 pomodorini ciliegia a metà o in quarti

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 21 g

Calorie 2027 kJ / 485 kcal

Grassi 18 g

Fibre 5.95 g

Carboidrati 59 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Idee gustose 156 ricette
Svizzera

Sei un un Asso della cucina 10 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Conchiglie al sugo di pomodoro fresco e formaggio di capra

45min

Patate lesse

Nessuna valutazione

Contorno di riso al pomodoro

30min

Cottura del riso

25min

Uova sode

20min

Brodo di carne in pasta

45min

Uova sode

20min

Castagne lesse

55min

Frittata soffice alle patate

1h 15min

Risotto al ragù

45min

Pepata di cozze

55min

Funghi all'aglio

20min