Vol-au-vent aux quenelles

Vol-au-vent aux quenelles

4.7 20 valutazione

Prep. 10min

Totale 30min

4 portions

Ingredienti

Garniture

80 g d'oignon coupé en deux
300 g de champignons de Paris, frais coupés en deux
25 g de beurre
50 g de vin blanc, sec
2 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
200 g de crème entière, froide
50 g d'eau
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
400 g de quenelles de chair à saucisse
¼ c. à café de sel selon les goûts
1 pincée de poivre, moulu selon les goûts
½ c. à café de paprika doux selon les goûts

Vol-au-vent

1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée (env. 20 g)
8 vol-au-vent

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 23 g

Calorie 3278 kJ / 785 kcal

Grassi 63 g

Carboidrati 26 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bon app, les Suisses! 96 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Risotto alla milanese

30 Min

Stroganoff

45 Min

Mousse au thon

5 Min

Spaghettis à la carbonara

30 Min

Gratin de hachis et cornettes

1 Std. 10 Min

Rösti bernois

40 Min

Boulettes sur purée Parmentier

1 Std.

Beignets de poisson et sauce tartare

50 Min

Pain de viande accompagné de champignons

1 Std. 30 Min

Burgers de boeuf et garniture au fromage

40 Min

Émincé à la zurichoise

50 Min

Toasts à l'ail

15 Min