Papet vaudois

Papet vaudois

4.0 1 valutazione

Prep. 10min

Totale 55min

4 porzioni

Ingredienti

di acqua
700 g
di sale
1 cucchiaino
di patate, a pasta gialla densa geschält, in Stücken (2 cm)
700 g
di porri längs halbiert, in Streifen (1 cm)
600 g
salsiccia vodese
1
salsiccia, precotta, affumicata (Kabiswurst)
1
di cipolle halbiert
80 g
di burro
15 g
di amido di mais (maizena)
1 cucchiaio
di panna intera, fredda
150 g
di vino bianco, secco
100 g
cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
1
di pepe macinato
¼ di cucchiaino

Valori nutritivi per 4 porzioni

Calorie 4486 kcal / 18579 kJ

Proteine 151 g

Grassi 345 g

Carboidrati 158 g

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