Fleischbällchen mit Sellerie-Apfel-Püree und Cidersauce

Fleischbällchen mit Sellerie-Apfel-Püree und Cidersauce

4.4 49 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h 10min

4 Portionen

Ingredienti

Fleischbällchen

Brot in Stücken
80 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Knoblauchzehe
1
Thymian abgezupft, nach Geschmack
5 - 8 Zweige
Schweinehackfleisch zerzupft
500 g
Muskat, gerieben
¼ TL
Muskatblüte (Macis), gemahlen
¼ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL

Sellerie- und Apfelpüree

Knollensellerie in Stücken (2 cm)
750 g
Apfel (z. B. Granny Smith), in Stücken (2 cm)
1
Wasser
150 g
Milch
100 g
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL

Cidersauce und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
40 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
30 g
Butter in Stücken
40 g
Mehl
60 g
Hühnerbrühe flüssig
200 g
Cider
300 g
Crème double (ca. 48 % Fett)
200 g
Dijon-Senf
1 EL
Zucker
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 34 g

Calorie 3598 kJ / 866 kcal

Grassi 63 g

Carboidrati 35 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Hygge 8 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Hackbällchen mit Zitronensauce

45 Min

Eier mit Thunfischsauce und Bottarga

35 Min

Kartoffel-Sellerie-Püree mit Nussbutter

35 Min

Lachsfrikadellen mit Gurkensalat

1 Std. 15 Min

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

1 Std.

Königsberger Klopse mit Erbsenpüree

45 Min

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto

25 Std.

Hackbraten mit Salbei und Oliven

1 Std. 20 Min

Sellerie-Kartoffelstampf mit Kabeljau und Paprika-Salsa

1 Std. 5 Min

Lachsfrikadellchen mit süß-saurem Gurkengemüse

50 Min

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

1 Std. 10 Min

Lachs mit Blumenkohlpüree

40 Min