![Hackbraten mit Salbei und Oliven Hackbraten mit Salbei und Oliven](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/DB902A02-53F5-4A5E-A92B-8C4D934917A7/Derivates/f565b646-e538-403c-8179-70fd86ac4fe7.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Hackbraten
- 30 g Weißbrot, altbacken, in Stücken
- Wasser, lauwarm, zum Einweichen
- 12 Stängel Blattpetersilie, abgezupft
- 6 Stängel Salbei, abgezupft
- 100 g Zwiebel, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, klein
- 30 g Oliven, schwarz, entsteint
- 50 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft, in Stücken
- 30 g Butter, in Stücken
- 60 g Sahne-Meerrettich
- 2 Eier (Kl. M)
- 750 g Hackfleisch, gemischt
- 250 g Mett
- 1 ½ TL Salz
- 6 Prisen Pfeffer
- 1 TL Paprika rosenscharf
- 3 EL Pflanzenöl
Topinambur-Püree
- 750 g Wasser
- 600 g Topinambur, in Stücken
- 300 g Kartoffeln, in Stücken
- 6 Prisen Salz
- 25 g Sahne
- 110 g Butter
- 8 Prisen Muskat, frisch gerieben
- 5 Stängel Salbei, abgezupft
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 2515 kJ / 601 kcal
- Proteine
- 29 g
- Carboidrati
- 15 g
- Grassi
- 45 g
Ricette alternative
Wagyu-Eintopf mit Süßkartoffeln (Dubai)
2h
Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree
2h
Coq au vin
2h
Wildpastetchen mit Portwein-Gelee
2sa 20 dk
Spanischer Bohnentopf
1 Std. 10 Min
Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce
40min
Provenzialisches Lammragout
1h 40 min
Lammfrikadellen mit Datteln und Feta
30min
Focaccia mit dicken Bohnen, Pancetta und Pecorino
2h 10min
Pizza mit Pancetta, Tomaten und Büffel-Mozzarella
4h
Szegediner Hackbraten
1 Std. 20 Min
Speck-Majoran-Frikadellen
35min