
Dispositivi & accessori
Kalguksu (Chicken Noodle Soup)
Prep. 45min
Totale 1h 15min
4 portions
Ingredienti
Dough
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plain flour plus extra for dusting230 g
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cornflour30 g
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water130 g
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vegetable oil1 Tbsp
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fine sea salt1 tsp
Chicken
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onions sliced (1 cm)80 g
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water plus extra for cooking noodles1000 g
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fine sea salt1 ½ tsp
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chicken breasts cut in pieces (2 cm)350 g
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garlic cloves to taste8 - 10
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sesame oil plus extra for drizzling2 ½ Tbsp
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ground black pepper¼ tsp
Soup
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fine sea salt1 pinch
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spring onions thinly sliced (5 mm), for garnishing2
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Korean chilli paste (gochujang) (opzionale) for serving
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
440 kcal /
1852 kJ
Proteine
28 g
Grassi
14 g
Carboidrati
50 g
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