Ragù de carne alla bolognese
TM5 TM6

Ragù de carne alla bolognese

4.6 (63 valutazioni )

Ingredienti

  • 120 g cuburi de pancetta
    o 120 g jambon crud-uscat (prosciutto crudo) tăiat cuburi
  • 80 g țelină tulpină, (2 tije) tăiată bucăți
  • 80 - 100 g morcov, (1 morcov) tăiat bucăți
  • 150 - 180 g ceapă, (1 ceapă) tăiată bucăți
  • 25 g ulei de măsline extravirgin
  • 25 g unt nesărat
  • 400 g carne tocată în amestec, porc și vită (jumătate porc, jumătate vită)
  • 70 g vin alb sec (1 pahar)
    o 70 g vin roșu (1 pahar)
  • 250 g pulpă de roșii, din conservă
  • 70 g apă caldă
  • 1 foaie de dafin, uscată
  • 30 g piure de roșii
  • 1 linguriță sare
  • 100 g lapte (opzionale)

Valori nutritivi
per 1 porție
Calorie
1034 kJ / 247 kcal
Proteine
20.17 g
Carboidrati
5.3 g
Grassi
16.28 g
Fibre
1.42 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative