Flatbread de pois chiches et dip de légumes au curry

Flatbread de pois chiches

• 280 g de pois chiches secs
• 200 g d'eau
• 50 g d'huile d'olive, et plus pour graisser
• ½ c. à café de sel
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à soupe de graines de sésame, toutes les couleurs

Dip de légumes au curry

• 30 g d'huile d'olive
• ½ c. à café de graines de coriandre
• ½ c. à café de graines de cumin
• 1 c. à café de curry en poudre
• 1 c. à café d'ail en poudre
• 100 g d'aubergine, en cubes (1 cm)
• 100 g de courgette, en cubes (1 cm)
• 80 g de tomates en dés, en boîte
• ½ c. à café de sel
• 1 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche, hachées grossièrement