![Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3B1EC401-AAF9-494A-A9B3-29344A1B2F56/Derivates/1d4d1b42-7066-4895-8d17-e03a3b5cd378.jpg)
Versioni compatibili
Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Beef Wellington
- 10 g dried porcini mushrooms
- 150 g boiling water
- 1 Tbsp vegetable oil
- 500 - 700 g beef fillet
- ½ - 1 tsp fine sea salt, plus extra to taste
- 300 g fresh button mushrooms, quartered
- 2 shallots, halved
- 50 g unsalted butter, diced
- 3 - 4 sprigs fresh thyme, leaves only, to taste
- 120 g Madeira wine, dry or sweet
- ½ - 1 tsp fine sea salt, to taste
- 1 tsp ground black pepper
- 360 g puff pastry, ready-made (see tip)
Assembly
- 1 egg, beaten
Carrots, Mash and Gravy
- 500 g water
- 600 g carrots, sliced (5 mm)
- 350 g milk
- 1000 g potatoes, peeled, sliced (5 mm)
- 1 tsp fine sea salt, plus extra to taste
- 25 g unsalted butter, diced
- 50 g Madeira wine, dry or sweet
- ground black pepper, to taste
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 4547 kJ / 1086 kcal
- Proteine
- 51 g
- Carboidrati
- 89 g
- Grassi
- 50 g
- Fibre
- 14.7 g
Nelle collection
Ricette alternative
Seared Sesame Steaks with Ginger Chopped Salad and Lime Couscous
35 min
Salted Caramel Shortbread
3h
Ham and Mustard Toasts
3h
Béarnaise Sauce
20 min
Bolognese Sauce
1h 15 min
Steak au Poivre
20 min
Hollandaise Sauce
15 Min
Peppercorn Sauce
30 min
Peach Pavlova
5h 30min
Béarnaise Sauce
15 Min
Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus
2 Std. 10 Min
Meatballs with Romesco Sauce
1 Std. 40 Min