Cheesecake salata asparagi, ricotta e robiola

Cheesecake salata asparagi, ricotta e robiola

4.2 6 valutazioni

Prep. 20min

Totale 5h

8 porzioni

Ingredienti

Base della cheesecake

½ limone la scorza (senza la parte bianca)
20 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
160 g di cracker integrali a pezzi
80 g di burro morbido a pezzi

Ripieno agli asparagi

1 scalogno a metà
50 g di latte
20 g olio extravergine di oliva
450 g di asparagi bianchi a pezzi (2 cm circa)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
12 g di gelatina in fogli precedentemente ammollata e strizzata
150 g di ricotta scolata dal siero
200 g di robiola a pezzi
2 uova sode a fettine

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 13.2 g

Calorie 1460 kJ / 349 kcal

Grassi 24.1 g

Fibre 1.8 g

Carboidrati 19.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Incaricate in cucina 5 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Canestrelli salati con mousse al prosciutto

1h 30min

Torta di limone destrutturata

40min

Girelle allo zafferano con pesce spada

8h

Cheesecake integrale alla robiola e salmone

9h

Cheesecake allo stracchino e mortadella con pistacchi

9h

Quiche pere e gorgonzola

1h

Crumble alle pere e crema di ricotta

1h

Cheesecake al pesto genovese

9h

Soufflé alla salsiccia e zucca

1h 30min

Cheesecake ricotta e pere

4h 35min

Bignè alla crema di funghi e speck

1h 35min

Cheesecake all'arancia

5h 40min