Soufflé au saumon

Soufflé au saumon

3.7 3 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

Soufflé

6 brins aneth frais
1 piment jalapeño frais (opzionale) épépiné, en morceaux
4 jaune d'œuf de taille moyenne
2 pincées de sel
1 pincée de poivre noir moulu
1 pincée de noix de muscade moulue
150 g de saumon fumé en morceaux
100 g de crème, env. 18% M.G.
4 blancs d'œufs de taille moyenne
1 pincée de crème de tartare
1 pincée de sel

Sauce

60 g de poireau uniquement le blanc, en rondelles
20 g d'huile d'olive extra vierge
150 g vin blanc
½ cube de bouillon de poisson
150 g d'eau
1 c. à soupe d'huile d'olive
600 g de filets de saumon, frais, sans peau
100 g de beurre en cubes
½ citron uniquement pour le jus
de sel selon votre goût
du poivre noir moulu selon votre goût
aneth frais selon votre goût

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 11.5 g

Calorie 882.8 kJ / 211 kcal

Grassi 17 g

Fibre 0.2 g

Carboidrati 1.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Recevoir simplement 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Poires au vin rouge

5h

Mai tai

10min

Terrine d'asperges et de langoustines

10h

Casserole d'asperges

1h 30min

Choux de Bruxelles, lard et amandes

40min

Poivrons farcis à la brandade de morue

12h 45min

Saucisses au curry et lentilles

1h

Petits flans aux asperges

55min

Epinards et oeufs en cocotte

40min

Oeufs à la sauce aux herbes et biscuits de Pâques

50min

Risotto au safran à la milanaise

1h 30min

Vittello tonnato

4h 20min