Olive all'ascolana

Olive all'ascolana

3.5 24 valutazioni

Prep. 30min

Totale 55min

50 pezzi

Ingredienti

Ripieno

40 g di Parmigiano Reggiano
1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di gambo di sedano a pezzi
20 g di carota a pezzi
30 g di cipolla a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
100 g di carne trita di maiale
50 g di carne trita di pollo
60 g di vino bianco secco
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
1 uovo
1 pizzico di noce moscata grattugiata

Terminare la preparazione

2 uova
farina q.b.
pangrattato q.b.
50 olive verdi denocciolate ascolane
olio di arachidi q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 1.8 g

Calorie 405.9 kJ / 97 kcal

Grassi 8.9 g

Fibre 0.5 g

Carboidrati 2.5 g

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