Bignè a sorpresa

Bignè a sorpresa

4.2 17 valutazione

Prep. 1h

Totale 2h

18 pezzi

Ingredienti

Pasta choux al basilico

120 g di farina tipo 00
20 g di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
130 g di acqua
70 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
2 uova

Crema pasticcera salata

50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
40 g di burro a pezzi
250 g di latte
2 tuorli
40 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Terminare la preparazione

50 g di speck a listarelle
50 g di pistacchi in granella

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 6.8 g

Calorie 820 kJ / 196 kcal

Grassi 14.1 g

Fibre 0.5 g

Carboidrati 10.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Un anno insieme 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Mousse di prosciutto, tonno o formaggio

10min

Semifreddo alle amarene sciroppate (per 2 persone)

1h 15min

Bignè al salmone

1h 50min

Bignè con tre mousse

2h

Flan al salmone affumicato

45min

Girelle alle erbe con bresaola

8h

Rose di salamino con sfoglia aromatizzata

1h

Cestini di frolla salata e verdure filanti

1h 25min

Bicchierini di zucca e salsiccia al limone

1h 5min

Bicchierini prosciutto e melone

3h 25min

Bignè alla crema di funghi e speck

1h 35min

Mousse di salmone su tartine di segale

15min